AZ. AGR. BIO ALLA CASTAGNOLA
Piemonte, ITIch bin stolz, Teil des Projekts "Oase der Biodiversität" von 3Bee zu sein, wo du die einzigartige Gelegenheit hast, einen meiner Bienenstöcke zu adoptieren. Dank dieses Projekts widme ich mich der Regeneration der Biodiversität und kümmere mich um die Bienen mit Hilfe von innovativen Technologien, die von 3Bee entwickelt wurden. Hier kannst du dich entscheiden, deinen Bienenstock aus der Ferne zu unterstützen, und ich werde mich bemühen, ihn mit den fortschrittlichsten und umweltfreundlichsten Techniken zu pflegen.
Der Bio-Bauernhof Alla Castagnola, der von Simona und ihrem geliebten Lebenspartner Axel geführt wird, liegt in Pallanza am Lago Maggiore. Unsere Bienenstöcke befinden sich am Fuße des besonderen Schutzgebietes des Heiligen Berges der Heiligen Dreifaltigkeit von Ghiffa, das von der Unesco zum Weltkulturerbe erklärt wurde, an den Hängen des Mottarone, am Ufer des Flusses Toce Die Herkunft und die Verarbeitung unseres Honigs sind durch die strengen Kontrollen der piemontesischen Bio-Zertifizierungsstelle ICEA garantiert, die regelmäßig durchgeführt werden. Um die organoleptische Zusammensetzung des Honigs in keiner Weise zu verändern, werden die Waben von Hand entdeckelt und der Honig kalt geschleudert. Um immer ein ausgezeichnetes Produkt anbieten zu können, haben mein Mann und ich Kurse zur sensorischen Analyse absolviert, bis wir die Abschlussprüfung bestanden haben, um uns in das nationale Register der Experten für sensorische Analyse eintragen zu lassen. Dadurch können wir den von unseren Bienen produzierten Honig besser auswählen und auch als Juroren an verschiedenen Wettbewerben teilnehmen, um die besten Honige des Landes zu küren. In diesem Jahr habe ich an dem Imkerkurs teilgenommen und die entsprechende Zertifizierung erhalten. Da wir glauben, dass Bienen magische Wesen sind, da sie Nektar in Honig und Harz in Propolis umwandeln und aus Pollen Gelée Royale sowie Wachs herstellen können, wollten wir uns bei der Bestimmung des zu überwachenden Bienenstandes von der magischen Welt von Harry Potter inspirieren lassen. So entstand der Hogwart-Bienenstand (am Fuße des Sonderreservats Sacro Monte).