Il Nettare di Nonna Wanda

Descripción. Empresa Me llamo Simoncini Francesco y les contaré una breve historia de nuestra actividad apícola. Soy deportista desde que nací, quizás incluso demasiado, y un buen día, durante un paseo en bicicleta de montaña por nuestras colinas con un amigo, como buenos consumidores de miel y productos de la colmena, movidos por la curiosidad sobre el mundo de las abejas, decidimos apuntarnos a un curso de Apicultura. Fue en 2014 cuando me encontré en un aula escuchando a un técnico en apicultura describir con soltura (sólo la suya) los mecanismos y las innumerables nociones a conocer sobre el mundo de las abejas. Recuerdo que yo no podía entender un concepto y él me explicaba inmediatamente otro. Hoy, con la ayuda de toda la familia e impulsada por la pasión por este mundo fascinante, curioso e indispensable, me encuentro gestionando este negocio de apicultura llamado "Il Nettare di Nonna Wanda" (en honor a mi abuela de noventa años, que sigue gestionando el huerto y las gallinas). Bueno, como decía, hoy en día gestionamos un número limitado de colmenas, pero sigue siendo un reto, especialmente para los apicultores con menos décadas de experiencia. El colmenar Madre se encuentra en Liguria, en las colinas de un pequeño pueblo de la provincia de La Spezia a 300 metros sobre el nivel del mar llamado Calice al Cornoviglio. Nuestra apicultura, gracias a la hermosa flora de esta zona, es mayoritariamente sedentaria. Aquí podemos elaborar excelentes mieles monoflorales, como la de brezo, la de acacia, la de castaño, la de flores silvestres y la de melazo.