L'envolée nació en 2021 del deseo de convertir mi pasión en mi profesión. La actividad principal de la empresa es la cría de reinas, la selección de abejas adaptadas al entorno que las rodea y la producción de miel. Hoy en día, los polinizadores, incluidas las abejas melíferas, están en peligro por multitud de razones, como la degradación de los paisajes y los recursos vegetales, la llegada de nuevos parásitos y depredadores, la aparición de nuevas enfermedades y el uso casi sistemático de productos fitosanitarios en la agricultura y la ganadería. El objetivo de mi trabajo es promover y seleccionar las colonias más robustas, resistentes y adaptables, sin olvidar la capacidad de las colonias para producir miel. Mis colonias están situadas en el Parque Natural de los Pirineos de Ariège, donde las abejas recolectan plantas silvestres de abril a septiembre para producir distintas mieles. Con el deseo de ser lo más respetuoso posible con las abejas y el medio ambiente, la explotación ha obtenido la etiqueta de agricultura ecológica. ¡Espero que disfrute de su miel!