MIELE ASTORINO

Me llamo Salvatore Astorino y, antes de ser productor de miel, soy un amante de las abejas. El amor y el respeto que siento por este pequeño insecto, capaz de hacer grandes cosas, ha sido una verdadera fuente de devoción para mí desde que era un niño. Todavía recuerdo cuando salía de casa sin que mis padres lo supieran para ir a observar a escondidas las dos colmenas que un viejo apicultor tenía en su jardín, no muy lejos de mi casa. Fue amor a primera vista. Una curiosidad insaciable 'por saber qué ocurría en el interior de aquellas dos casitas de madera amarillas, en las que los incansables trabajadores seguían entrando y saliendo sin descanso durante todo el día, me entretuve durante horas y horas para observarlas, sufrí de inmediato su encanto, me atrajo más que cualquier otra cosa, ¡estaba completamente hechizado! A partir de ese momento, las abejas se convirtieron en auténticas compañeras de vida para mí, y ahora que han pasado muchos años desde entonces, he hecho de esa fascinación, de esa curiosidad y, sobre todo, de ese amor, mi trabajo. Mi primer contacto real con las abejas comenzó en 1998 con la 'compra de mi primera colmena dando lugar a una afición apícola, desde entonces cada año paso a paso fui aumentando el número de mis colmenas llegando así a realizar una empresa semiprofesional y así en 2012 abrí oficialmente mi empresa llamada MIEL ASTORINO, que desde 2016 se convierte oficialmente en el trabajo principal de mi actividad. Actualmente dirijo unas 250 colmenas situadas principalmente en la orilla oriental del lago de Como, pero también desde la 'alta brianza hasta la baja Valtellina. La elección de lugares no demasiado alejados de la sede de la empresa no se decide únicamente en función de la producción de miel que puedan garantizar, sino sobre todo para salvaguardar el bienestar de las abejas, procurando darles un entorno sano y rico en pastos con mezcla de flores útiles para su sustento. Las mieles que consigo producir con este tipo de gestión son la de acacia, la de castaño, la de tilo y la de flores silvestres de verano, y raramente también la de primavera. Siempre trato de producir una miel de la más alta calidad ', la elección de los lugares ideales para la producción por sí sola no puede ser suficiente, también se necesitan excelentes habilidades en el campo, el conocimiento de la extracción, que se perfeccionan año tras año, que no dan el estrés a la miel y no van a comprometer su estructura, pero sobre todo que no altera todos sus sabores, fragancias y sobre todo sus propiedades beneficiosas, trato el fruto del trabajo de mis abejas con el máximo respeto y pasión, mi trabajo es conseguir que en sus mesas así' .... ¡como lo hace la naturaleza!