Apicola Perez : Chez Apicola Perez, nous sommes une entreprise familiale qui s'engage à offrir à ses clients un produit de la plus haute qualité. Nous sommes la quatrième génération d'apiculteurs, la connaissance de la tradition et l'innovation sont la clé du développement de nos produits de haute qualité. La formation et le caractère familial sont les piliers de notre entreprise. Chaque année, nous effectuons des visites internationales dans des ruchers et des foires du monde entier pour étudier les dernières techniques apicoles et les appliquer à notre exploitation. Actuellement, nous gérons douze cents ruches et cinq cents nucléus, nous nous consacrons principalement à la production de miel, de pollen, de propolis et de produits apicoles. Le miel que nous mettons en bouteille est entièrement brut, nous ne chauffons le miel à aucun moment, ce qui signifie qu'il conserve toutes ses propriétés intactes. Le système de gestion de la ruche est le système de ruche verticale, c'est-à-dire que les abeilles ont une partie de la ruche dédiée aux réserves de la ruche, qui garantissent la subsistance de la ruche et l'alimentation des abeilles en cas de mauvaises conditions climatiques. Ce système permet de garantir la subsistance des colonies et de récolter des miels monofloraux de grande qualité, puisque ces miels sont récoltés uniquement dans la partie excédentaire de la ruche.