Azienda Agricola l'Avija

L'exploitation Avija est une jeune entreprise basée à Callianetto, un petit hameau de Castell'Alfero dans les collines escarpées qui entourent Asti. L'Avija, l'abeille en dialecte piémontais, produit des miels typiques de la région du Monferrato et de ses saisons. Les bois denses, qui ont depuis longtemps remplacé les vignobles, fournissent aux abeilles de douces variétés de nectar, notamment des cerises, des fleurs sauvages et l'acacia tant recherché au printemps. Lorsque l'été devient plus chaud, les ruches sont déplacées sur les pentes des montagnes piémontaises où des forêts intactes permettent la production de miel de tilleul et de châtaigne. Une fois la floraison terminée, les abeilles retournent dans les stations d'Asti où elles récoltent le dernier miel de la saison et préparent les stocks pour affronter l'hiver. L'entreprise produit également du pollen, déshumidifié à froid pour préserver ses propriétés bénéfiques, et de la gelée royale fraîche, mise en pot comme si elle était fraîchement extraite de la ruche. Avija est toujours attentif aux besoins de ses abeilles, en effet il recherche constamment de nouveaux pâturages pour que les ruches aient toujours de nouvelles ressources pour se nourrir et surtout qu'elles soient situées loin des cultures intensives pour garantir un miel d'excellente qualité. #SUIVONS LE MIEL