Azienda a conduzione bio propone miele fatto nel pieno rispetto dell'ape, della natura, e dell'uomo. Ci troveremo sull'Apennino Piemontese, nei pressi del Parco delle Capanne di Marcarolo. Un'area incontaminata, pulita, e selvatica. Intorno agli apiari non ci sono strade trafficate, zone industriali, campi coltivati. La natura la fa da padrona. Seguendo sia le direttive del buon senso, sia del mio ente certificatore per il Bio, sia i sentimenti di amore per le nobili api, nelle mie arnie non sono mai entrate sostanze chimiche. I trattamenti che effettuo sono sempre ed esclusivamente bio, adoperando una sostanza, l'acido ossalico, che è già naturalmente presente nel miele. La smielatura viene effettuata nel mio laboratorio a Lerma, il quale è a norma e regolamente autorizzato dall'Asl. Le attrezzature, tutte rigorosamente in acciaio inox, vengono scrupolosamente pulite seguendo uno specifico piano HACCP, a garanzia della purezza e della salubrità del miele prodotto.